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good morning (^O^)／
今日は午後から？？夕方から？？？冷たい雨が降るようです
お出かけはお早めに(+o+)
今日も前日の写真ですが出ましたお化け達が＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
↓コイツラです↓
椎茸の花です
回りが花弁で真ん中は・・・って
ｵｲ(；一_一)Γ（＾◇＾）
椎茸の大きめの物をカゴに集めてみました（笑）
カゴの大きさは約20ｃｍで椎茸は約15ｃｍが5枚ありました。
前もご紹介しましたが相変わらずの大きさですね（汗）
真ん中の小さい物は大きさが比較しやすいように置いた
のも有りますが、これが肉厚で美味しそうらしいので
撮りました（笑）
↑良い厚みですね（＾−＾）
年内はまだ獲れるはずなので、明日も今日の雨でニョキニョキ
出てきてるかもしれません。
P,S, もっとデッカイのは前の日に自宅に持って帰っちゃった！
ｂｙ、女将さん
な・なんと！！もっとヘビー級な椎茸がいたとはビックリです（汗）
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おはようございます。
今日はお待ちかねの大根の続きです（誰も待ってないか 汗）
↓大根にヌカをかぶせます↓
↓何段にも重ねていきます↓
↓そしてイッパイになります↓（笑）
↓そして完成です↓
後は雨のあたらない所に保管して、重石を載せておけば
○○○○が年末には完成します
(^O^)／
重石は適当では×ダメ×で、20ｋｇ作ったら20ｋｇの
重石が要るそうです<(_ _)>
では正解は年末までお預けって事で・・・・
月末にお会いしましょ〜〜
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おはようございます
朝晩は冷えますね（涙）
昨日の話なのですが、夜に雨が降るという事で急遽、作業を
する事に決めたみたいです！
気がついた時には作業を始めていたので、途中からですが、
説明します。
（11/18の続きです）
吊るした大根を切ってます↓
（しばらく簡単に流します 笑 ）
(↑寒くて手が白くなっている訳ではありませんよ！笑）
切り取った大根を下ろして、一つ一つの大きさが分かりやすいように
します↓
そして、樽に入れます。
↑の写真で分かりますが、あの硬い大根がこんなに
フニャリとしています (^_^;)
そして・・・・・
最後までお伝えしたいのですが
今日のお楽しみはココまでです(-。-)y-゜゜゜
また次回お会いしましょ〜〜〜〜
(^O^)／(^O^)／
何が出来るかは判りましたか？
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コンニチハ(*^^)v
毎日、白菜や大根など沢山の収穫があるのですが、その中でも
この時期に貴重な食材がこちらです！！！
醤油を垂らして焼くと美味しいらしい椎茸です(；一_一)
雨上がりだとお化けの様にデッカク（直径約15ｃｍ）なってしまう為、
これくらいの（約5ｃｍ）が食べやすくていいのではないでしょうかねぇ
・・・・・
下から除くとボケテしまいましたがこんな感じです↓
他の所も出ているかどうかのチェックは寒いので止めました（笑）
Ｐ.Ｓ.今日の記事を書いている私は椎茸は嫌いです(-_-)
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☆こんにちわ☆
今日の明け方前も流星群のピークがあったて
皆さんご存知でしたか！？
前ほどの量では無いにしろ1時間に多くて10個位見えるかも・・・
って、某サイトで言ってました。
見に行った方はいますか？
さて、今日はこの寒い時期に色々な料理に多く登場する
「だいこん」
です。
↑大根に囲まれているＹさんです。
今朝獲れたての百本近い数の大根を2本位づつに束ねています。
（しかも素手です 汗 ）
↑そしてそれを水洗いしている、Ｎさんです。
（水温は0度に近いかと思われます・・・ 涙 ）
↑洗ったら干します。
今日、百本以上掘ったのにまだ三分の二位は畑にあるそうです（汗）
今日の写真の分は今日の分って事ですよね・・・(ToT)
ホントにお疲れ様ですm(__)m
この大根は、約3週間ほどこのままにし、
○○○○にする為にまた、もう一手間加えて出来上がります。
○○○○が出来次第、またお伝えしたいと思います。
でゎ、また来月お会いしましょ〜〜(*^^)v
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こんにちは〜♪いやぁ今日・・・寒い!!!っすね〜〜〜(・∀・:)
あったかい静岡の【寒い】は【寒いうちに入らない。】･･･と長野に住む妹に言われました。
でも寒いもんは寒いんです〜。。。(・ω・｀)
さて、そんな感じで？今日もゆるく更新したいと思います♪笑
加々見園のある三島の山田に、『広川農園』さんというある業界では有名な野菜の生産農家があります☆
ある業界とは。。。そう、レストラン(＾ｍ＾)
お店で出す料理にぜひ広川さんの野菜を使いたい！と
全国の名店のシェフから声がかかる程☆
この近辺では箱根のオーベルジュ オー・ミラドーさんで広川農園の野菜が味わえます(＾∀＾)
http://www.mirador.co.jp/aumirador/index.html
シェフと広川農園の野菜を紹介している、こんな記事もありました♪
http://auberge.gnavi.co.jp/report/05/interview.htm
そんな広川農園の畑を実際に見てみたいなぁ〜とは前々から思っていたのですが
なかなか機会がなく・・・f(＾∀＾:)
今日、社長が用事があって広川農園に行くというので、
見学させてもらいに行ってきました〜♪
出荷の準備をされているところ、お邪魔しま〜す♪(＾ω＾)
写真がブレてしまいましたが、これは赤からし菜です。
やはりレストラン仕様？で小ぶりでキレイに整っています！
続いて見せてくれたのはミラノ大根。
言うまでもなくイタリア、ミラノの大根です(＾ω＾)
よく行くスーパーでは見たこともありません(笑)
畑も快く見せてもらえることに☆ いろんな種類の野菜がいっぱい！
徹底的にに管理されたビニールハウスなどはなく、お日様の日差しをたっぷり受け。。。(雨じゃん！とか言わな〜い)
野菜が元気に！のびのび！野菜らしく！育っていました〜(＾∀＾)
広川さんの育てた野菜が使われたお料理を一度は食べてみたいと思った
雨の日の午後です。。。♪
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こんばんは〜♪
これから新しく始まる現場の鉄筋の準備やブロックの加工をしていました！
なんだかんだでこ〜んな時間に･･･f(＾∀＾:)ポリポリ
さて今日の新着ページは・・・
加々見園の畑で育つブロッコリー♪♪♪
こちらは一風変わった紫色のブロッコリー♪♪♪
ではありませ〜〜〜〜〜〜ん！！！ヾ(・∀・)笑
これ、カリフラワーなんです！！！品種名は【F1パープルフラワー】
そもそもブロッコリーとカリフラワーの違いって何なのでしょう？？？(・ω・｀)
調べてみると･･･
どちらもアブラナ科の野菜でキャベツの仲間です。
キャベツの先祖、野生キャベツからブロッコリーが、
さらにブロッコリーからカリフラワーが分化したと言われています。
兄弟ってとこでしょうか。
･･･だそうです♪
野菜として先に出来たのはブロッコリーだけど
日本で先にメジャーになったのはカリフラワーだそうです。
しかし、白い野菜より緑の野菜のほうが栄養があるというイメージが強く、
ブロッコリーの消費が急増し、すっかりブロッコリーに人気をさらわれてしまっているカリフラワー･･･(：∀：)
私自身、カリフラワーを口にするのは年に1.2回かな･･･？(＾＾:)
嫌いでもないけれど、特別好きでもない存在･･･。
そんな影の薄いカリフラワーにもこんな特徴が･･･♪
・ ブロッコリーよりも･･･鮮度が落ちにくい。
・ ブロッコリーよりも･･･茹でたときのビタミンCの損失が少ない。
（花球が固くしまっているので、茹で時間は少し多くかかりますがビタミンCの損失は少なく済みます。）
カリフラワーもぜひ食卓へ♪・・・！！！
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こんばんは〜♪♪♪
このところ暖かい日が続いてますね〜！(＾∀＾)
こんな日がもっと続いてくれればいいのに・・・♪
さて今日の更新も畑ネタでいっちゃいます！！！
この野菜はいったいなんでしょ〜〜〜か？？？
葉っぱばっかりで分かんないよ！(｀3´) という方のために・・・
ズームア〜〜〜ップ♪♪♪
根元になんかプチプチしてるの分かります？？？これがヒント(＾ｍ＾)
正解は〜〜〜〜
芽キャベツ♪
(実際はまだこんなに大きくなってませんが…＾＾:)
まだまだ小さいBaby達ですが、丸くなり始めいて可愛い〜☆
ゆっくり成長を見守るとしましょう♪(・ω・)
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おはようございます♪(＾∀＾)
絶好のお出かけ日和！！！気持ちいいお天気ですね〜♪
今日は野菜畑の様子をレポートしたいと思いまぁす！
葉っぱがそれぞれ違うでしょ〜？(＾ｍ＾)
列ごといろんな種類が植えてあります☆ ちなみに、真ん中はセロリです！
大根もスクスク、ニョキニョキ♪♪♪
スーパーにあるような、均一に形が揃ったものではないけど美味しいんですよ〜（´∀｀）
白菜もまだ大きくないですが、それらしくなってきました♪
でもうちの社長曰く、『白菜は霜に当てないと旨くない。』そうです(＾＾：)
霜の冷たさが白菜に危機感？を持たせ、養分を葉に貯えさせます。
それが甘味と旨味になるんだとか〜！(＾∀＾)
白菜に限らず旬の野菜・果物は一番おいしい時期にしっかり味わいましょう！！
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こんにちは♪(＾∀＾)
昨日ほど寒くないですね〜！日中は日差しがあったか♪
今年の冬は寒くなるんですかね〜？それとも暖冬になるんでしょうか？？？
さてさて、冬に食べたくなるのはあったか〜〜〜い・・・シチュー☆☆☆
わぁ〜！！！美味しそう！！！
そんなシチューの彩りに欠かせないのは・・・ブロッコリー！！！
(ニンジン派の人もいたかな？＾ｍ＾)
加々見園でとれたブロッコリー達♪
普通のブロッコリーと・・・『スティックブロッコリー』(ちょっと育ちすぎてしまいましたが。汗）
並べてみると〜〜〜
こんな感じ♪ ルックスの違いは一目了然！！！
スティックブロッコリーの方が食べられるところが多くて、
お得感があるような・・・(・ω・)笑
ブロッコリーは花蕾より、歯ごたえの良い茎が好き！！！って方には
ぴったんこカンカンな野菜です♪
シチューだけでなく、ベーコンや貝柱と一緒に炒めても最高☆
この長さをいかして野菜スティックでそのまんま〜(＾∀＾)
ブロッコリーはビタミンＡのもとになるカロテンや鉄、カルシウムなどの栄養価が高いんですよ♪
花蕾のビタミンＣは、レモンの約２倍！
茎は花蕾よりももっとビタミンＡ、Ｃが豊富です！！！
栄養いっぱいのブロッコリーで冬を元気に過ごしましょ〜♪
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